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あぶら揚げご飯、なすの味噌汁、イカの照り煮、きゅうりのハリハリ漬け、お米のムース、牛乳、というメニューでした。今日は、あぶら揚げご飯が「郷土料理献立」です。県内全域で食べられていて、簡単でおいしいので、報恩講や法事など、いろいろな集いがある時につくられていたそうです。現代の食生活に不足しがちな栄養素が含まれており、健康長寿の福井県を支える力になっているのかもしれませんね。
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